La majoria de les nostres receptes s'han basat en postres que tenen com a ingredient la xocolata. Per això comencem parlant, molt breument d'aquest ingredient,de la seva història i elaboració.
La Xocolata
Mireu aquest interessant vídeo sobre com fer la xocolata a la pedra.
dissabte, 30 de gener del 2010
divendres, 29 de gener del 2010
DOLÇOS
Tot seguit teniu una sèrie de receptes de pastissos, alguns d'ells amb xocolata i d'altres amb algun altre ingredient. Intenteu fer-los, és molt fàcil! Bon profit!
dimarts, 26 de gener del 2010
BROWNIE
Ingredients:
Fonem la xocolata al bany maria i quan ja estigui fosa la barregem amb tots els ingredients. Posem la barreja en una safata i ho deixem a forn mig durant 25 minuts.
Quan ho traiem, hi podem posar sucre glacé per sobre.
- 200 gr. de xocolata per fondre
- 150 gr. de mantega
- 150 gr. de sucre
- 50 gr. de farina
- 3 ous
Fonem la xocolata al bany maria i quan ja estigui fosa la barregem amb tots els ingredients. Posem la barreja en una safata i ho deixem a forn mig durant 25 minuts.
Quan ho traiem, hi podem posar sucre glacé per sobre.
divendres, 22 de gener del 2010
TIRAMISÚ
Ingredients:
Preparació
Barregem la sucre, els rovells, el formatge, el sucre avainillat i la sal. Ha de quedar com una crema muntada. Posar en un bol i deixar a la nevera.
Remullem els melindros al cacaolat i cobrim la base d'un motlle transparent amb una part dels melindros. Per sobre hi posem part de la crema que ho cobreixi.Tornem a fer una capa de melindros i, per sobre, hi tornem a posar crema.
Tapem la safata amb film transparent i ho deixem a la nevera fins l'endemà. Abans de servir-lo l'empolsinem amb la xocolta en pols.
- 100 gr de sucre glas
- 5 rovells d'ou
- 500 gr. de formatge mascarpone
- 1 cullaradeta de sucre avainillat
- 24 (més o menys) melindros tous
- cacaolat
- un polsim de sal
- 50 gr. de cacao sense sucre per sobre
Preparació
Barregem la sucre, els rovells, el formatge, el sucre avainillat i la sal. Ha de quedar com una crema muntada. Posar en un bol i deixar a la nevera.
Remullem els melindros al cacaolat i cobrim la base d'un motlle transparent amb una part dels melindros. Per sobre hi posem part de la crema que ho cobreixi.Tornem a fer una capa de melindros i, per sobre, hi tornem a posar crema.
Tapem la safata amb film transparent i ho deixem a la nevera fins l'endemà. Abans de servir-lo l'empolsinem amb la xocolta en pols.
divendres, 15 de gener del 2010
PASTÍS SACHER
Ingredients
Es fonen al bany maria la mantega i la xocolata. Quan ja està la barreja fosa, s'aparta del foc i s'hi afegeixen els rovells d'ou, més 80 grams de sucre. Es remena i s'hi afegeixen les clares d'ou batudes i 80 grams de sucre. Es torna a remenar suaument i s'hi afegeix la farina, la sucre de vainilla i el llevat. Abans de'enfornar, s'unta el motlle amb mantega i es posa a forn calent 1 hora aproximadament a temperatura moderada.
Quan ja està fet, es deixa refredar, es parteix i i s'hi posa la melmelada escollida al mig i als costats.
Per sobre del pastís hi posem una barreja de xocolata, llet condensada i mantega fosa prèviament al bany maria. BON PROFIT!!
- 6 ous
- 160 gr. mantega
- 150 xocolata (1 rajola)
- melmelada maduixa, mora...
- 160 gr. sucre (80+80) 3 cullerades + 3
- 160 gr. de farina
- 1 cullerada de sucre de vainilla
- 1 sobret de llevat.
Es fonen al bany maria la mantega i la xocolata. Quan ja està la barreja fosa, s'aparta del foc i s'hi afegeixen els rovells d'ou, més 80 grams de sucre. Es remena i s'hi afegeixen les clares d'ou batudes i 80 grams de sucre. Es torna a remenar suaument i s'hi afegeix la farina, la sucre de vainilla i el llevat. Abans de'enfornar, s'unta el motlle amb mantega i es posa a forn calent 1 hora aproximadament a temperatura moderada.
Quan ja està fet, es deixa refredar, es parteix i i s'hi posa la melmelada escollida al mig i als costats.
Per sobre del pastís hi posem una barreja de xocolata, llet condensada i mantega fosa prèviament al bany maria. BON PROFIT!!
dijous, 14 de gener del 2010
COC RÀPID
Ingredients
Es barregen tots els ingredients excepte els ous. Es munten les clares a punt de neu i s'hi barregen amb suavitat. S'hi afegeix per últim el llevat i la ratlladura de taronja i es torna a barrejar tot molt suaument. S'unta el motlle amb oli i farina i s'hi aboca la pasta. Es cou a forn mitjà prèviament calent. Quan el traiem el deixem reposar, el tallem pel mig i hi afegim la xocolata fosa al bany maria. S'hi posa sucre fi per damunt i ja està llest per llepar-vos els dits!
- 300 gr. de sucre
- 1 tassa de llet
- 1 sobret de llevat
- 300 gr. de farina
- mitja tassa d'oli
- 3 ous
- ratlladura de taronja
- 150 gr. de xocolata negra.
Es barregen tots els ingredients excepte els ous. Es munten les clares a punt de neu i s'hi barregen amb suavitat. S'hi afegeix per últim el llevat i la ratlladura de taronja i es torna a barrejar tot molt suaument. S'unta el motlle amb oli i farina i s'hi aboca la pasta. Es cou a forn mitjà prèviament calent. Quan el traiem el deixem reposar, el tallem pel mig i hi afegim la xocolata fosa al bany maria. S'hi posa sucre fi per damunt i ja està llest per llepar-vos els dits!
dimecres, 13 de gener del 2010
PASTÍS PICASA
INGREDIENTS
Es barregen tots els ingredients, es baten amb la batedora fins que no quedin grums i es posa la barreja en un recipient adequat al microones durant 10 minuts a màxima potència. Es deixa refredar, es desmotlla el pastís i s'hi afegeixen els fideus de rebosteria.
- 200 gr. de xocolata en pols
- 200 gr. de sucre
- 200 ml. d'oli de girasol
- 24 galetes
- 4 ous
- 1 sobre de llevat
- 1 break petit de nata
- fideus de rebosteria
Es barregen tots els ingredients, es baten amb la batedora fins que no quedin grums i es posa la barreja en un recipient adequat al microones durant 10 minuts a màxima potència. Es deixa refredar, es desmotlla el pastís i s'hi afegeixen els fideus de rebosteria.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)